Salt cookie med hvid chokolade
"De blev gode og chewie og tog 10 minutter at lave, så her får du sgu opskriften på en cookie med hvid chokolade." Steg & Bras - Nu med rim. Ok, indrømmet. Jeg er - de vanvittige mængder af juleopskrifter taget i betragtning - faktisk ikke den store kagebager. Ikke fordi jeg ikke synes det er sjovt, og jeg er egentlig også ok god til det, men jeg gider simpelthen ikke rigtig spise det, og så virker det bare dumt at stå og mixe sukker og smør. Men forleden blev jeg grebet af en stemning, og så bagte jeg nogen salte chokoladesmåkager med stykker af hvid chokolade. Det lyder i øvrigt bedre på amerikansk: Salty white chocolate chip cookie.
Det skal du bruge (til 10 stk): [checklist]
- 125 gr. hvid chokolade
- 50 gr. ren usødet kakao
- 1/2 tsk. bagepulver
- 1 vanillestang
- En halv til en hel tsk. salt
- 85 gr. smør
- 1 æg
- 1 dl. sukker
- 1 dl. muscovadosukker (eller brun farin)
- 1 1/2 dl. hvedemel
[/checklist]
Sådan bager du en god cookie med hvid chokolade:
- Tænd ovnen på 170 gr.
- Pisk smøret og de 2 typer af sukker til det er luftigt og sukkeret er helt opløst. Tilsæt ægget og pisk til det er helt rørt sammen. Tilsæt så vanille, salt og kakao og rør det sammen.
- Til sidst tilsætter du melet og bagepulveret og får det rørt sammen til en ensartet masse. Hak den hvide chokolade meget groft, og fold den ind i dejen.
- Læg 10 klatter/toppe af dejen på et stykke bagepapir - De flyder selv ud, så du behøver ikke gøre dig særligt umage om andet, end at få dem ca. lige store.
- Bag dem midt i ovnen i 15 minutter og træk bagefter bagepapiret over på en rist og lad dem køle. De virker ubagte og halvflydende lige når de kommer ud, men bare rolig, de skal bare lige køle ned.
Efter 10 minutters afkøling er de klar til at spise eller til at putte i en bøtte med tilsluttende låg. Salt cookie med hvid chokolade. Mnnh!