Jambalaya er en af de mest traditionelle retter man kan smide på bordet i New Orleans. Det er en krydret risret med kylling, pølse og seafood, og så smager jambalaya bare fantastisk godt! Her er en opskrift som jeg selv har lokket ud af en lokal kok i New Orleans.
Læs mereBagt fjæsing med bagte grøntsager, lavet i samme fad, er SUPER let, sund og lækker hverdagsmad. Den kan naturligvis også laves med en anden fisk. Få opskriften her.
Læs mereHjemmelavet calamari er så meget bedre end de tarvelige elastikker man finder en kedelig buffet ind i mellem. Få opskriften her!
Læs mereSpaghetti med hvidløgsrasp er en klassiske italiensk fattigmandsret, med en knasende sauce på rasp, hvidløg og ansjos, som laves på 10 minutter.
Læs mereDen amerikanske sydstatsgryderet Gumbo er en fantastisk spise, der ikke smager som noget andet. Få den traditionelle opskrift her.
Læs mereDet tager kun 1 uge at marinere sild. Her får du en super god opskrift på en hjemmelavet marineret julesild. Lige til at smække på et godt stykke rugbrød!
Læs mereSlethvar, bygotto og rosenkål lyder kedeligt og alt for sundt. Det er det ikke. Det er en flot og lækker ret som både går til hverdag og weekend. Den kan også fint laves med rødspætte eller en anden fladfisk.
Læs mereÆrtesuppe med kammuslinger er en klassiker! Og af gode grunde: Let, sund, hurtig at lave, billig og så er det en smuk ret at servere. Her laves den med et skyd mynte og salvie.
Læs mereBagt fisk med sprøde urter og stærk pølse. Helt vildt let, sundt og lækker sommermad som du kan skrue sammen på en halv time.
Læs mereStegt laks, hvide asparges, kartofler og hollandaise. Så bli'r det næppe meget mere forårsagtigt. Få opskriften på denne skønne klassiker her.
Læs mereSå er der #sovseskole! Hollandaise er en citronfrisk og lækker sauce der især er god til fisk og friske grøntsager. Og så er den ikke spor svær at lave. Lær opskriften her.
Læs mereFiskefrikadeller er en fantastisk spise og vildt let at lave. Her laves de med 2 slags fisk: Kuller og laks. Men mulighederne er uendelige. Nåja, og så får du også min opskrift på mega snyde-agtig og sygt lækker hjemmelavet remoulade.
Læs mereEn god pizza har en sprød bund, et lækkert smagsfuldt fyld, en smag der både har det salte, det søde og gode krydderier og så skal den fandme også være både rund, tynd og pæn. Lær grundopskriften og 3 konkrete opskrifter her.
Læs mereEn pissaladière er en variation af pizza som strengt taget ikke er en pizza, og traditionelt bages på lidt tykkere dej, med løg, ansjoser og oliven. Saftig, salt og god. Lær opskriften her.
Læs mereSuper let italiensk pastaret med fennikel, laks og citronskal. Det oser af sommer og kølig hvidvin, men man må også godt lave den en kedelig vinterdag. Og så tager det 20 minutter at lave!
Læs mereVi hører hele tiden om madplaner. Men hvordan laver man en madplan? Og hvordan sparer man både tid og penge, og får leveret bedre kød? Og hvad hvis man vil have de specielle udskæringer? Det kan du lære her. Alt kød der bestilles hjem er enten fritgående eller øko (eller begge dele), 100% dansk, fra glade dyr, og koster i omegnen af 25,- kr pr. person pr. dag. Dette er del 2.
Læs mereAt lave en fisk "en papilotte" er en fancy måde at sige at man pakker fisk og grønt og urter ind i madpapir og sølvpapir, og derefter smider den i ovnen. Den dampes herved og bevarer al saft og smag inde i pakken - og så er det en lækker lille pakke at stille på sine gæsters tallerken, som de så selv kan åbne og gå i krig med.
Læs mereVi hører hele tiden om madplaner. Men hvordan laver man en madplan? Og hvordan sparer man både tid og penge, og får leveret bedre kød? Og hvad hvis man vil have de specielle udskæringer? Det kan du lære her. Alt kød der bestilles hjem er enten fritgående eller øko (eller begge dele), 100% dansk, fra glade dyr, og koster i omegnen af 25,- kr pr. person pr. dag. Dette er del 1.
Læs mereDer er ikke nogen der ikke kan lide stegt laks. Her serveres den med en salat på kål, tang, perlespelt, citron, ingefær og hvidløg. Let og vildt lækkert!
Læs mere
